芋頭,健胃強身又解毒 | 生活小常識

一分鐘健康養生 2020-02-28 2709


古代每當稻谷歉收、出現饑荒,官府就常用芋頭代替糧食,賑濟災民。?
其實,芋頭不僅抵餓,還能入藥治病。




芋頭的功效


健胃消食


芋頭入脾胃經,可補益脾土,增強脾胃消化功能,平時腸胃不好的人可以常吃。


《食物本草》說芋頭“療煩熱,止渴,令人肥白,開胃,通腸閉”,可見芋頭不僅能夠開胃健脾,除煩止渴,還能夠使人胃腸通暢,肌膚變白。

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竟然能美白??


那是因為,脾胃虛弱的人,多是面黃肌瘦,多吃芋頭,消化吸收功能增強,自然就變“肥白”了。


解蜂毒


沈括在《夢溪筆談》記載,王屋山的隱士劉湯在家中,看到一只大黃蜂被蜘蛛網粘住,無法脫身。大蜘蛛正要爬過去飽餐一頓,不料被黃蜂蜇了一下,毒性發作,蜘蛛身體膨脹起來,眼看著奄奄一息。

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誰知,蜘蛛拼命爬向屋外的芋頭田,咬破芋頭的梗,將蜂蜇的傷口在芋頭梗處不斷擦拭,不一會兒,腫脹居然消失,蜘蛛又活力十足了。這是關于芋頭治療蜂蜇的最早記錄。?


其實,不只是芋頭梗,芋頭本身也具有消毒的功能。

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在民間,如果有人被蜂蜇傷了,最常見的辦法便是,用芋頭梗或芋頭切片敷在患處,效果堪稱神奇。?


芋頭的吃法


蒸熟或煮熟


芋頭最常見的吃法,是蒸熟或后,蘸煮熟糖吃或加入精鹽調味。最有名的要屬“紅糖芋頭”。“芋”象征著諧音的“遇”,紅糖則象征甜蜜的生活,紅糖芋頭寓意人們將擁有幸福甜蜜的生活。?


但要注意,糖尿病患者不宜多吃芋頭,因為芋頭所富含的淀粉種類,攝入體內后易轉化為糖類,對控制血糖不利。?
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鮮魚芋頭羹


?做法?


取鮮芋頭250克,鯽魚500克,胡椒、豬油、食鹽各適量。將芋頭和魚一同入鍋,加水適量,煮至熟爛,再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。?


此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》,具有強胃健脾之功,適于虛勞乏力者。?


芋頭味甘,入脾經,是補脾健胃的良品。而脾為后天之本,主生血、主肉,脾胃強健,氣血生化才能源源不斷,才能生肌肉。鯽魚也是補脾健胃的上選。二者合用,既能開脾胃,又能滋補血肉,使人強壯有力。


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